第36章 今日份倒霉鬼？（第1页）

“柿子醋？”一旁的马永忍不住先叫了起来：“这种柿子我们村里的人也研究过，把它酿成果醋之类，可是，那种果醋的口感跟你这可不太一样啊......”张王山上资源确实不少，穷苦的张王村村民，为了能喂饱自己的肚子，山上的所有东西，哪怕是土，都尝试着能不能把它变成吃的。就好比张王山上一种特色小吃土馍，就是用砂锅的观音土加上面粉制作而成，真吃土。还有神仙茶草。不过是山里人穷苦这玩意儿又长得漫山遍野，都是一次偶然的尝试，发现这玩意儿泡水味道还可以，就慢慢的流传开来，至于他能解酒，那是之后才发现的。在这种情况下，张王山上漫山遍野的柿子树，张王村村民为了能把它变成一种吃食，耗费了无数的心血和精力。首先是尝试吃果肉，发现那股苦涩味怎么都无法去掉，之后就改变目标，尝试着发酵，糖渍。但有句话怎么说来着，江山易改，本性难移。无论尝试什么方法，那股苦涩的味道，始终无法去除。没办法，这满山的柿子就这么被放弃了。但是刚来张王山任职的马永觉得是村民愚昧，觉得这满山的柿子是资源是财富，就领着村民又把当年先辈走过的路又重新走了一遍，最终无奈放弃。可此刻，也就这么几天的时间，这个庄园就把这柿子捣鼓成这么柿子醋！口感还非常的不错！震惊之余，马永心中多少是有些不敢相信的。毕竟这柿子开发的路，他是亲自走过的。甚至怀疑是不是这小子为了在村里站稳脚跟，故意用了其他东西来糊弄村民，等村民接待他提高了他的待遇，他又说这东西只能小部分量产，或者说根本不能复制来推脱。心里这般想着马永问道：“这些真的就是用我们张王山上柿子发酵而成的吗？里面就没有加其他的东西了，产量如何？所有的式子都可以吗？”庄严耐心地回答了马永的每一个问题：“确实是，只用张王山的柿子就能发酵出这样的陈醋，产量也很可以的，10斤的柿子大概能出一斤的醋......你们这里的柿子是有一些特殊，可能其中某些微量成分过多，所以导致口感特别差，我第1次尝试发酵的时候，发现了这个问题，普通的发酵模式无法消化这些柿子中过多的微量成分，于是就改变了思路，用我老师发明的的一种新型酵素发酵法，这种发酵模式反应非常的激烈，可以分解柿子里的微量成分并且可以增加口感......”“酵素发酵法？你老师发明的？以前怎么没听过？”马永仍旧是带着一丝怀疑。庄严笑道：“其实有两点，第一，大部分的果实蔬菜用普通的发酵模式就可以使用，这种酵素发酵法非常的复杂，麻烦，对于普通的发酵也没什么加成，所以就没有大规模推广开。第二你不知道并不代表他没有推广出来，现在市面上特别火的酵素减肥，不知道你有没有听过？这个酵素就是这种发酵模式的产物。”一听到酵素减肥，一旁的陈秀梅眼睛亮了：“听过听过！也是一种饮品，说是喝了可以减肥，我买过，效果还不错，就是价格太贵了。”陈秀梅顿了一下，忽然想起了什么兴奋的问道：“我们这个柿子醋也是用这种发酵方式发酵出来的，那是不是可以理解为，喝这个柿子醋也可以减肥？”她满怀希望的看着庄严。