第9章 熏鱼（第1页）
杨主任步入这喧嚣之中，嘴角不自觉地上扬，语气满是惊讶与赞叹：“哎哟，瞧你们这阵仗，还真是打虎亲兄弟，上阵父子兵。一早儿就热火朝天地干上了！”“哎，杨主任，早啊！”众人都笑着和她打招呼。江又信笑着说：“那必须的啊，这几个小崽子做事我不放心。昨天养了一夜，我都是提心吊胆的。万一弄得鱼死了，不新鲜了，那就可惜了嘛！”江一龙开玩笑，“杨主任！你来得这么早！不会是酒醒了要来反悔吧？今天我们鱼都剖了，你要说反悔没地方给我们熏，那我们可不干了啊！”杨主任笑笑：“嘿，小孩子几个，我怕你们猜是酒还没醒呢？编排起我来了！我杨云一言既出，驷马难追！喏，你们看！”她取下一根扁担：“我扁担都带过来了！我带你们把鱼挑我家里去！等你们剖完，就跟我走！”众人沉浸在一片欢腾之中，本就熟练的手脚动作，变得更为高效。一番忙碌后，他们将精心剖解的鲢鱼，用柔韧的草绳巧妙地串连起来，沉甸甸地挂在了扁担两端的挂钩上，总量估摸着有七八十斤之重，真有一些丰收的喜悦。江又信把扁担交给江大龙：“大龙，熏鱼的事，就你们三兄弟跟着杨主任去吧！”“嘿，这才哪到哪，爷老倌你就安安心心的吧！”大龙一副休要惊慌某家在此的表情，轻松的接过扁担。然而，扁担架在肩膀上之后，一走起来，摇摇晃晃的，就让他感觉不舒服了。每一步都伴随着不稳定的颤动，双手死死地拽着两条勾绳。又担心扁担从肩膀滑落下去，费了老大的劲。不得不换肩以缓解压力。就这样，走了半里多路，大龙便感到肩上的重担把肩膀上都快磨脱皮。见状，二哥江甲龙傻傻地笑，“大哥，就这点鱼，你不至于挑不起吧？”江大龙看江甲龙兴奋地搓着手，跃跃欲试。他笑着说：“挑这点算什么，三百斤、五百斤我也不在话下！”接着，他问杨主任：“杨主任，到你屋里还有多远？”杨主任回头，看着他挑扁担的模样，笑着说：“大概是二里半的路程。大龙，我看你的模样，要不要换我来挑？”江大龙脸色红了些，着急道：“杨主任你说啥？我还怪你走得不够快嘞！”一旁，江一龙也对这条扁担垂涎。男人总不过是个子大了一些的男孩子，好奇心依旧爆棚。以前看到那些人挑着一两百斤的箩筐，行走如飞，还和人谈笑风生。大哥才挑这么点就这副模样，有点滑稽。可惜自己家没扁担这东西，不知道真正挑扁担是什么滋味，他早就想找机会试试了。江一龙哑然失笑：“大哥，我也看你样子似乎蛮吃劲。”江大龙眼珠一转，“嘿，你们懂屁，记不记得故事里说，三个和尚没水喝。咱们三兄弟可与和尚不同。我就是故意做做样子，等你们来问，为的就给你们机会，也让你们摸一摸扁担啊！嘿，你俩我还不知道，如果跟我出来一趟，扁担全被我一个人挑了，你们口里不说，心里肯定要埋怨我！”一龙和二哥面面相觑，把挑不起说得这么冠冕堂皇，还得是咱大哥。江大龙故做爽快：“商量好了嘛？你俩谁先来啊？”江甲龙一拍胸脯：“肯定是我了！”他接过扁担扛在肩上，“嘿哟”一声走了起来，第二步开始，就歪歪扭扭地成了蛇形。他肩膀上的扁担时左时右地摆动，只得双手死死地抓紧两根棕绳，让七八十斤的重量，顿时变得更要费劲几倍。他那张小圆脸因用力而涨得通红，汗水在额头上迅速汇聚成珠，沿着脸颊滑落。只走了半里路，也已让他气喘吁吁，汗流浃背，只能咬着牙坚持。江一龙跟着他并排走，侧着头眼珠不转地盯着他看，“二哥，看你挑，都感觉要给你捏把劲！比大哥还费力！”江甲龙没好气，骂道：“废话！哪有你这样盯着看的，你没见过别人挑扁担啊？你烦不烦？”江大龙笑笑：“甲龙，咱们都挑了一阵，让一龙也来来！”最后，轮到江一龙上场。他将扁担搁在肩头，顿时就感觉所有的力量压在一个点，压得难受。左挪右挪，找不着被压着能稍微舒服点的位置。见大哥二哥都不怀好意地看着自己，顿感有点尴尬。但很快就装出一副云淡风轻的模样，勉强地挤出微笑说：“嘿嘿，我们没挑过扁担还没看过别人挑吗？这活用的是巧劲，一定要挑在正中间，一头走在自己前面，一头跟在屁股后头。前后整整齐齐，这样绝错不了。”杨主任一楞，想不到兄弟三人，硬是凑不出一个会用扁担的，不由都感觉有点想笑。她有意提醒，正要开口，江一龙见状忙抢先说：“杨主任，没多远了吧？”杨主任话到嘴边，忍不住说：“不远了，你这姿势舒不舒服？”“我这姿势就是最舒服的！你别管啦！头前带路吧！”杨主任憋着笑，也看出三兄弟都爱面子，在暗中较劲。三兄弟都是二十多岁的壮年。并非力量不足以承担这份重量。只不过是三兄弟皆在水里讨生活，从未有过岸上年轻人挑担的经验。对于如何巧妙地平衡扁担借力卸力减轻负担是血外行，有力气都无处使。但凡放下点面子，自己提醒一下，这事多容易？可眼下自己提醒谁都不讨好，只能由着他们玩。杨主任说：“前面就是我家了！”江大龙憋着笑：“这就到了呀？”江甲龙说：“难怪杨主任不拿我们当外人，原来住得确实挺近的！”江一龙有气无力的说：“哎，总算……总算到了……”江一龙衣服下的肩膀磨得火辣辣的。每一步都踏在烂泥里，抬起脚都感觉尤其费力。他整个人都快要散架了，可脸上强自喜滋滋的。硬是将这副扁担稳稳当当地挑到了杨主任的小院，他挑的是最远的，已经感觉自己的小腿都要转筋了。江一龙一进她们家的坪里就问：“杨主任，鱼……放哪里？”“嘻嘻，这个人挑扁担怎么这么有趣！”刚要进院子，有女人的轻笑传来。这让刚要松口劲的江一龙，顿时冷汗满背，瞬间又挺直了腰杆。只见一个年纪差不多的女子，坐在杨主任家的阶级上面。她穿着一件棕红色的毛衣，笑嘻嘻地朝他们招手打招呼。她面前架着一块大门板充当临时的案板。案板上依次是砧板，刀具，各类碗碟，里面盛放着各种调料和切洗好的香料，还有一个用来给小孩洗澡和踩被窝的大号铝脚盆。杨主任介绍：“这是我的女儿秀英。”“秀英，这是船上的江家三兄弟，大龙，甲龙，一龙。”三兄弟朝秀英点点头，算是打过招呼。杨主任问：“秀英，东西都准备好了嘛？”秀英说：“妈妈，你看都准备好了呢！”“一龙，把鱼放案板上面吧！”江一龙注意到坪里已经准备了两个油桶改的大铁桶，农家专门用来熏腊鱼腊肉。他好奇地问：“不直接挂到桶子里熏吗？”秀英抢先笑着说：“直接熏，那能吃嘛，嘻嘻，熏之前要先腌制的！”秀英说者无心，三兄弟听者有意。顿时个个都感觉面子无光。杨主任走过去，伸手在她鼻子上刮了一下：“他们在船上，没接触过熏鱼挑扁担而已。这有什么巧的！未必这些东西还不容易学？不就是一回生二回熟？未必会有撒网难掌握？信不信给你个网子，教你三天三夜都学不会！没有他们，你岸上的人有鱼吃？”这话可给三兄弟长脸了，三兄弟不觉都挺直了腰杆。秀英吐了吐舌头：“略~”杨主任说：“你知不知道，这些鱼还只是你三个龙哥昨天一天抓的？”“啊？一天就能抓这么多鱼？那他们可真厉害了！”秀英对江一龙说：“一龙哥，别站着啦，把鱼拿过来吧！”江一龙把鱼放过去，大龙和甲龙帮他卸在案板上，像是卸下了千斤的重担。江一龙抬起手，用上臂擦了把汗，走动起来，感觉脚步虚浮，可能阿姆斯特朗走在月球也不过是如此感受。“三个龙哥，你们是客，快来坐！剩下的交给我们！”秀英说着，摆好了几张靠背椅，从堂屋里端出茶，一杯杯送到三兄弟手里。三兄弟坐在阶级上，端着一杯茶香四溢的热茶，晒着让人冲盹的暖和太阳，看着杨主任和秀英忙活着腌鱼。手里、身上、心里都暖烘烘的。江一龙胡思乱想起来，要是自己那时候，去梁小芳家里提亲，也是这样的场景，那该多好。他们将鱼洗净，确保没有血污和杂质后，打上几道花刀，放入盆里，以便更好地入味。接着，将盐、酒、糖、老姜、八角、桂皮、香叶等调料拌进去，用于腌制鱼肉，去腥，增加风味。顿时她家坪里香味四溢。杨主任贪这一口，闻着酒气，就有些心疼：“秀英，少放点，我打的这是高度数的酒！”秀英想着多倒一口，妈妈就少喝一口：“妈妈，酒是杀菌的，放少了怕不保鲜呢！”“哎哟，可以了，哎哟！”江一龙第一次看到杨主任这副拍着大腿心疼的模样。她平日里顶起半边天，雷厉风行，想不到还有这样的一面，令人可发一哂。杨主任切洗完，剩下的就交给了秀英。她坐在靠椅上，轻轻的捏着自己的胳膊，说：“腌鱼最少要腌一天，你们先对好数，明天来看我们腌！”三兄弟均没想到，前期就要这么久的时间。他们不敢多问，只怕问多了又会被秀英笑话。杨主任又留他们吃午饭，秀英切洗，炒菜的时候杨主任亲自下厨展露手艺。岸上人家的饭菜，和渔家又有不一样的讲究。菜还在锅里，香味就从鼻子透进来，搅得人舌底生津。端到桌上就更不得了了。每样菜根据情况，配有小葱大蒜豆豉红辣椒，不止是色彩的搭配，让气味上也增添了许多层次感。湘菜的细致之处，真是比他们船上人家的伙食讲究多了。当真是活色生香，让江一龙口水直流。桌上很快就摆上了三菜一汤。腊肉炒藠子，香干回锅肉，大蒜辣椒炒油渣，筒子骨炖萝卜汤。可算得上相当的丰盛了。杨主任心疼地拿着五升的白塑料酒壶，晃荡的酒看来只剩下三分之一，说：“喝一点吧？”秀英只翻白眼：“妈妈，哪有人中午喝酒的啊！”江甲龙说：“杨主任，我只想吃你的菜！哎呀，喷香的！”“那是的，”杨主任笑道：“我炒的这几个小菜，经得住你们几个男子汉吃啊？不喝点酒，我秀英妹子只怕味都试不到，菜就被你们扒光了！”江一龙说：“二哥，你看，都怪你。搞得杨主任以为我们是饿死鬼投地胎！”江大龙连忙打趣说：“杨主任，我们哥几个下午还要收网嘞！喝醉了怕跌到河里爬不起来哦！”秀英被他们逗得咯咯直笑，说：“那就只能喊我妈妈带菜篮子去捞！”江一龙笑着说：“菜篮子只怕捞我不起吧？”杨主任不依不饶：“那是的！我们又不多喝，喝一点点没事，我们一个只喝一两！”众人推辞不过，都陪她喝一小口。菜的香辣，酒的醇厚，相得益彰。推杯换盏间，年轻人们相互开着玩笑，气氛活络。江一龙真的打心底感觉开心。要是岸上每天是这样的生活，人人都能像杨主任一样对待他们，那洗脚上岸何尝又不是一件令人兴奋的事呢？哥几个吃完饭，江大龙说什么也不肯再留。赶紧带着两个老弟去阵子里收鱼，真担心鱼多得会炸箍。江一龙将信将疑。到了迷魂阵一看，嚯！还真是渔获满满，超出自己的预料！鱼舱被装的满满当当，只见白鳞翻滚如鱼龙齐舞，这是属于渔人的丰收喜悦。